A Matança do porco em Soverete encheu de vida a Planície do Grilo neste domingo, 1 de março — um dia feito de memórias, sabores e cheiros que aquecem a alma.
Do saber antigo de migar as carnes para os enchidos com duas facas, ao tempero que repousa em alguidar de barro, passando pelo cuidado de preparar as tripas e encher os enchidos na enchedeira manual, até ao atar final — cada gesto trouxe consigo tradição e mestria.
Houve momentos de verdadeira degustação: torresmos, papa-ratos, toucinho frito… e muitas boas conversas.
À mesa, não faltaram a sopa de cachola, a tradicional sopa de ossos com couve, febrinhas da matança e carne assada temperada apenas com sal — como manda a tradição.
Entre amigos e gente da terra, a animação fez-se sentir. E, à hora do café, chegaram as rosquinhas de antigamente e a afamada boleima de Portalegre.
Vivemos momentos de verdadeiro convívio e demos vida a este pequeno lugar da nossa freguesia. Porque a vida é feita de partilha, amizade e união.
A Serra de São Mamede acolhe Soverete como um recanto especial — mais agrícola, mais genuíno e com a identidade única da nossa freguesia de Alegrete.
[12:23, 02/03/2026] +351 935 010 483: Bom dia.Quando puder colocar no site.Obrigada
